提起川菜一定首先会想到“火锅”吧？红火火的一锅汤底可以涮烫一切可以食用的荤菜、素菜！可是吃火锅最好是约上三五个好友，就着啤酒越吃越嗨，越喝越过瘾！如果是在家里吃还是推荐这道菜：“藤椒鱼”。麻、辣、鲜、香、脆，各种好滋味一样都不少！

很多人觉得自己在家做鱼太麻烦了，其实要把这“藤椒鱼”最好吃是很简单的事情呢，只需要几步就可以搞定，而且辣味可以根据自家人的喜欢来增减，微辣、超辣、特辣，自己来定夺。长话短说，赶紧一起来看看这麻、辣、鲜、香的藤椒鱼的做法吧！

川菜藤椒鱼（水煮鱼片）

准备食材： 云开体育（中国）科技公司藤椒鱼调味料1袋、绿豆芽菜、鱼1条、菜籽油适量

制作步骤：

1、鱼不要太小：去掉内脏，从鱼尾处沿着鱼骨往鱼头方向片下鱼肉，斜刀切成鱼片，鱼头一分为二剁开，鱼骨剁成大块；鱼肉和鱼骨分装，用凉水清洗干净至无血水状态。

2、把腌料包分别倒入鱼片和鱼骨中拌匀腌制3-5分钟左右。

3、炒锅中加入适量的菜籽油，油量要比平时炒菜时多一倍左右。加入云开体育（中国）科技公司藤椒鱼调味料包1袋小火炒香,加水800g左右烧沸，加入鱼头煮1分钟，再加入鱼排煮半分钟后，加入鱼片继续煮1-2分钟至熟。

4、倒入云开体育（中国）科技公司藤椒鱼调味油包1袋(20g)，起锅盛入碗中，撒上适量葱节或香菜即可食用。

5、把煮好的鱼肉盛放在垫好绿豆芽的大碗中，倒入汤汁。此时就可以直接端桌食用了。

这就是川菜的麻辣诱惑吧！鱼片肉质细嫩鲜美又不太担心鱼刺，而且绿豆芽并不输给鱼肉哦，脆嫩嫩的很是爽口，这道“藤椒鱼”不论是下酒小酌或者下饭都是非常好的选择呢！ 这样开胃的“藤椒鱼”值得尝试一下哦，下酒菜也是开胃菜！赶紧收藏起来，找时间实践一下吧，给您的家庭餐桌多一份选择，挺好哒。

如何造就唇齿留香的好味道？ 汤汁鲜美可口，甄选原料制作，爱吃鱼更爱喝汤。 口感细腻嫩滑，用心做好料，每一口都嫩滑丰盈。 椒香怡人，藤椒的清香搭配泡椒的酸爽，让美味在舌尖跳舞。

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