连续的降雨过后，气温开始回升，空气都比之前热了好几个度，4月还没有过完，成都就已经迎来第一波「高温预警」，空气中的热浪实实在在地“拥抱”着每一个走在街上的人。
在众人皆热的现在，小龙虾当仁不让地C位出道：夕阳西下，空调WIFI 、冰镇西瓜、一杯啤酒都用来配这份小龙虾。
但外面的小龙虾再诱人，考虑到口味、价格、干净与否等方面，许多人更爱在家里亲手做。
所以今天，小编就把「3款红遍夜宵摊的小龙虾做法」以及「清洗处理、快速剥小龙虾的方法」分享给大家，让你在家也能轻松做，呼朋唤友痛快吃！
小龙虾清洗处理方法
1. 清洗：将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒，然后将小龙虾的全身都刷洗干净，刷小龙虾时可抓住虾钳以免被误夹。
2. 去虾须清理内脏：剪刀斜45度剪下，去掉虾头里的脏东西。
3. 去虾线：选取虾尾中间那一节，左右旋转90℃，拉出虾线。
4. 处理完的小龙虾，重新清理一遍再开始烹饪。
小龙虾快速剥壳方法
剥小龙虾讲究的是：一按、二压、三捏、四抽。
就是找到小龙虾的第二个关节处，往下按压，听到咯嘣一声，再把虾身往虾头里压，最后捏几下虾身，让虾肉和虾壳分离，抽出虾肉即可。
快速制作小龙虾的方法
植物油约200g 烧到冒烟,下洗净的小龙虾，大火炒至虾壳变红,加调味料包(315g)继续炒约1分钟。
加入鲜汤或者啤酒约500g，再加入调味油包(50g)烧沸，不加锅盖小火焖约10分钟。
起锅食用（汤多就转大火收汤)。
